厨房设计布置 如何设计和布置厨房

厨房，是重要的活动空间。良好的厨房环境，使厨房内物品摆放井然有序，清洁宜人，不仅大为改善进餐者的心境，而且可以增强人的食欲。

厨房需要进行收藏的物品，大致可分为食物、调味用品、炊具、餐具及杂物等。食物的收藏分为干燥食品及冷冻保鲜食品两类。分别收藏在橱柜与电冰箱 内。粮食、面粉、糖等干燥食品，尽可能收藏在调理柜内。罐头类的食物，适合放在比较浅的柜内。调味品应放置在显而易见之处，因使用频率高，操作中要求方便 及时。因此，这类物品的收存应做到标签醒目，位置明显，相对集中，分类清楚，伸手可取。一般安置在炉台旁的台面或吊柜壁面的调味搁板上最为合适。

厨房器具包括餐具和炊具两大类。其收藏的原则是，越是常用的越应放于取用方便的位置。形状不同的可根据其大小搭配放置，以合理利用空间。玻璃等易碎器皿，应放在视线可见，便于拿取的位置。重的器具一般放在底部，轻的放在上部，以利于稳定安全。

厨房收藏杂物的垃圾桶安置在水槽下方柜内，打开柜门时垃圾桶自然开启，很是方便。

厨房中的毛巾、抹布、案板、刀、铲勺等，使用频繁，且潮湿带水。因此，除了拿取方便外，还要注意通风、防潮及防滴水的处理。

洗完的餐具带水放进柜内不好，一个个用毛巾擦干又费事，且毛巾本身必须保持干净，否则反而不洁。因此，常用餐具洗后可利用架于水池上的网筐直接控干。亦可在吊柜内设一活动沥水架，不用时还可以折叠收起。